ไก่ทอดพริกเผา
วัตถุดิบ
-เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
-พริกสด 5 เม็ด (โขลกหยาบ)
-กระเทียม 4 กลีบ (โขลกหยาบ)
-เเป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-หอมใหญ่ 1/2 หัว (หั่นเสี้ยว)
-ถั่วฝักยาว 5 ฝัก (หั่นท่อน)
-เเครอท 1 ถ้วย (หั่นเเท่งหรือเเว่น)
วิธีทำ
1.คลุกไก่กับเเป้งทอด กรอบให้ทั่ว
ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส่ไก่ลงทอด
จนเหลืองกรอบทตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.เทน้ำมันออกให้เหลือเล็กน้อย ใส่พริก
เเละกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำพริกเผา
ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เเละน้ำตาล
คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
3.ใส่ไก่ทอดลงไป ตามด้วยหอมใหญ่
ถั่วฝักยาวเเละเเครอท ผัดจนผักสุกพอดี
เเละเครื่องปรุงเคลือบทั่วดีเเล้ว ปิดไฟ
4.ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย
รับรองอร่อยจัดจ้านเลยค่ะ